5 Resep Masakan Nusantara Riau yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Naranesia.tv -
Indonesia, surganya kuliner! Dari Sabang sampai Merauke, beragam cita
rasa masakan tradisional siap memanjakan lidah. Yuuk kita jelajahi Kuliner di Riau :)
Nah, kali ini kita akan menjelajahi kelezatan kuliner sebaik di Riau.
5 Resep Masakan Nusantara Riau yang Lezat dan Mudah Dibuat
Siapa sih yang tidak kenal dengan Ikan Baung Asam Pedas Riau yang legendaris? Atau Gulai Belacan dengan aroma yang menggoda?
Tapi, masih banyak lho hidangan khas lainnya yang tak kalah lezat dan mudah dibuat. Resep masakan nusantara, Resep masakan tradisional, Resep masakan daerah, Resep masakan turun temurun.
Baca Juga : Resep Nusantara Daerah Sumatera Selatan
Wah, Riau juga punya banyak kuliner khas yang lezat! Berikut 5 resep masakan Riau lengkap yang bisa kamu coba:
1. Gulai Belacan
Gulai Belacan adalah hidangan gulai khas Riau yang menggunakan udang sebagai bahan utama dan dibumbui dengan belacan (terasi udang). Rasanya gurih, sedikit pedas, dan aroma udangnya sangat kuat.
Bahan-bahan:
- 800 gr udang ukuran sedang atau besar, cuci bersih
- 400 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 sdm belacan, bakar
- 1 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah keriting
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan belacan bakar, aduk rata.
- Tuang santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan udang, aduk rata.
- Bumbui dengan air asam jawa, gula, dan garam.
- Masak hingga udang matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
2. Ikan Baung Asam Pedas
Ikan Baung Asam Pedas adalah hidangan ikan baung yang dimasak dengan kuah asam pedas yang segar. Cocok untuk yang suka rasa asam dan pedas.
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan baung, potong-potong dan bersihkan
- 750 ml air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
Bumbu Cemplung:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai hijau, biarkan utuh
Cara Membuat:
- Lumuri ikan baung dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu cemplung, aduk rata.
- Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan baung dan tomat, aduk rata.
- Bumbui dengan gula dan garam.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
3. Mie Sagu Goreng
Mie Sagu Goreng adalah hidangan mie yang terbuat dari tepung sagu. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih.
Bahan-bahan:
- 250 gr mie sagu kering
- 100 gr udang, kupas kulit
- 100 gr ayam, potong dadu
- 100 gr tauge
- 50 gr daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 3 buah cabai merah keriting
- Rendam mie sagu dalam air panas hingga lunak. Tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan udang dan ayam, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan mie sagu, tauge, dan daun bawang. Aduk rata.
- Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4. Asam Pedas Ikan Patin
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan patin, potong-potong dan bersihkan
- 750 ml air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
Bumbu Cemplung:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai hijau, biarkan utuh
- 1 buah belimbing wuluh, iris tipis
Cara Membuat:
- Lumuri ikan patin dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu cemplung, aduk rata.
- Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan patin dan tomat, aduk rata.
- Bumbui dengan gula dan garam.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
5. Roti Jala
Roti Jala adalah roti tipis yang berbentuk seperti jala. Biasanya disajikan dengan kari ayam atau kari kambing.
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 500 ml santan
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, santan, telur, garam, dan kunyit bubuk. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Saring adonan agar lebih halus.
- Masukkan adonan ke dalam botol cetak roti jala atau plastik segitiga.
- Panaskan sedikit minyak di teflon datar.
- Cetak adonan membentuk jaring-jaring di atas teflon.
- Masak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan
Baca Juga : Resep masakan Nusantara Sumatera Utara
Kenapa Harus Masak dengan Resep Masakan Nusantara?
Indonesia, negeri yang kaya akan budaya dan tradisi, punya segudang alasan kenapa kamu harus bangga dengan masakan nusantaranya!
Gak cuma soal rasa yang lezat dan bikin nagih, masak dengan resep masakan nusantara juga punya segudang manfaat, lho! Yuk, kita bahas alasan-alasannya!
1. Kaya Rasa dan Cita Rasa yang Unik
Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah di Indonesia punya masakan khas dengan cita rasa yang unik dan beragam.
Rempah-rempah yang melimpah, bumbu-bumbu tradisional, dan teknik memasak yang khas menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.
Bayangkan gurihnya Rendang Padang, pedasnya Sambal Matah Bali, atau segarnya Soto Lamongan. Semuanya punya ciri khas yang bikin lidah bergoyang!
2. Warisan Budaya yang Tak Ternilai
Masakan nusantara bukan sekadar makanan, tapi juga warisan budaya yang tak ternilai harganya. Setiap hidangan punya sejarah dan filosofi tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya Indonesia.
Misalnya, Tumpeng yang berbentuk kerucut melambangkan rasa syukur kepada Tuhan, sedangkan Nasi Tumpeng melambangkan kebersamaan dan gotong royong.
Dengan memasak masakan nusantara, kita juga turut melestarikan budaya Indonesia.
3. Bahan-bahan Segar dan Mudah Didapat
Indonesia dikaruniai dengan tanah yang subur dan kekayaan alam yang melimpah. Bahan-bahan segar untuk masakan nusantara pun mudah didapat di sekitar kita.
Mulai dari sayur-mayur, buah-buahan, rempah-rempah, hingga berbagai jenis daging dan ikan.
Dengan memasak sendiri, kamu bisa memastikan kesegaran dan kualitas bahan makanan yang digunakan. Lebih sehat dan terjamin, kan?
4. Kreativitas Tanpa Batas
Masakan nusantara sangat fleksibel dan memungkinkan kamu untuk berkreasi tanpa batas.
Kamu bisa menyesuaikan resep dengan selera dan kebutuhan, menambahkan sentuhan modern, atau bahkan menciptakan kreasi baru yang unik.
Masak jadi lebih menyenangkan dan menantang!
5. Menghangatkan Suasana dan Mempererat Hubungan
Masakan nusantara selalu identik dengan kehangatan dan kebersamaan. Aroma masakan yang sedap dan cita rasa yang lezat bisa menciptakan suasana yang hangat dan menyenangkan di meja makan.
Momen makan bersama keluarga atau teman pun jadi lebih berkesan dan mempererat hubungan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, mulai jelajahi kekayaan kuliner nusantara dan rasakan sendiri manfaatnya! Selamat berkreasi di dapur! 😉
Itulah ulasan tentang 8 Resep Masakan Nusantara Riau yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Kamu Coba !.
Semoga kita semua tetap konsisten
mempertahankan Resep Masakan Nusantara dari Generasi ke Generasi !